Arabaşı Yozgat mı Konya mı? Sivas’ın Gemerek ve Şarkışla ilçelerinde, Yozgat ve Kayseri yakınlarında üretilmektedir. Ankara’nın Polatlı, Şereflikoçhisar ve Evren ilçelerinde üretilirken, Kırıkkale’nin Yozgat ilçesine komşu olan Delice’de üretilmektedir. Delice’nin hemen yanındaki Balışeyh’te ise bilinmemektedir. Arabaşı hangi yöreye ait? Yozgat’ta uzun kış gecelerinde akşam yemeklerinden sonra ve yatmadan önce sohbet sırasında servis edilen bir atıştırmalık türüdür. Bu nedenle yemeğin adı başlangıçta “ara aşı” olmasına rağmen halk arasında “arabaşı” olarak değiştirilmiştir. Arabaşı çorbası ne zaman çıktı? Arabaşı olarak bilinen yemeğin gerçek adı “ara aşı”dır. 13. yüzyılda Karamanlı Beyliği’nde tören yemeği olarak ortaya çıkmıştır. Karamanoğulları’ndan komşu beyliklere yayılmıştır; günümüzde Yozgat, Kayseri, Nevşehir,…
Yorum Bırak